在果蔬飲料的加工中，通過濃縮來減少果汁的體積，方便運輸、儲存和運輸，提高穩(wěn)定性。

    真空蒸發(fā)法是果汁濃縮技術(shù)中常用的方法。這樣會影響水果香氣，導(dǎo)致果汁香氣逸出，褐變和焦味，能耗高。為了降低能耗，目前膜分離技術(shù)的應(yīng)用前景廣闊。是利用反滲透技術(shù)分離低分子無機物或有機水溶液。

    通過滲透法濃縮水果和蔬菜汁如蘋果、桔子和菠蘿已經(jīng)做了大量的研究。近20年來，醋酸纖維素反滲透膜被廣泛應(yīng)用于果蔬汁濃縮，其對酒精和有機酸的分離率較低。與蒸發(fā)法相比，反滲透濃縮汁可以使?jié)饪s汁具有更好的香氣和清涼感。

    果汁中的香氣成分通過蒸發(fā)幾乎消失。及時使用速凍濃縮汁，僅保存了8%的芳香成分。滲透膜如何保存30%~60%？脂溶性部分比水溶性部分保留更多的水分。具有不同透水性的滲透膜用于不同的汁液性質(zhì)。滲透膜的種類也有區(qū)別，一般含有一定量的無機鹽和果酸，滲透液可以作為礦泉水或天然飲料的水。

    對氯間二甲苯酚是鈉離子交換劑中常見的殺菌成分。對氯間二甲苯酚是一種酚類消毒劑。國內(nèi)外對酚類消毒劑的使用都有嚴(yán)格的限制，主要是因為它對環(huán)境的污染。但是對氯間二甲苯酚是衍生物，對環(huán)境的影響小很多，所以還是允許使用的。

    不同鈉離子交換劑中的主要殺菌劑對氯間二甲苯酚的濃度在0.1%-0.4%之間。理論上，濃度越高，殺菌效果越好。但是鈉離子交換劑的殺菌效果取決于配方。配方做好了，低濃度可以達(dá)到更好的殺菌效果，配方不好，高濃度可能達(dá)不到好的效果。

    使用鈉離子交換器時，保持進(jìn)水口和電源正常，必要時關(guān)閉交換器的出水閥。長時間不使用時，可切斷電源。堅持水質(zhì)檢測，如果不具備檢測條件，可以買一些方便的定性試紙。檢修管道時注意旁路沖洗管道，保持溫度在2-50之間，水壓在0.2-0.6兆帕之間眾所周知，鈉離子交換劑是用于去除水中的鈣離子和鎂離子，制備軟化水的離子交換劑。你知道鈉離子交換器的安裝注意事項嗎？

    1.鈉離子交換器入口處應(yīng)安裝壓力表、過濾器和排氣閥，出水口處應(yīng)安裝流量計。

    2.應(yīng)在距離設(shè)備1米的范圍內(nèi)提供獨立的防潮電源插座。

    3.鈉離子交換器安裝在堅固的水平地面上，旁邊有排水溝或排水溝。排水管小于6m，低于閥體。

    4.再生鹽罐應(yīng)盡可能靠近樹脂罐，以充分利用鹽溶液。鹽罐應(yīng)具有確保再生循環(huán)所需的鹽量。

    5.鈉離子交換器的所有進(jìn)出口管道必須有獨立的支撐，不能由閥體支撐。